Кухня
Особенности халяльной кухни
Халяль — что это значит
Халяль (حلال) — «дозволенное» в исламе. В контексте еды — это система правил приготовления и потребления продуктов.
Что запрещено (харам)
- Свинина и любые её производные
- Алкоголь — даже в соусах и десертах
- Мясо животных, не забитых по канону
- Кровь и падаль
Правила забоя (захр)
- Заточенный нож
- Имя Аллаха при забое (
بسم الله الله أكبر) - Один уверенный разрез — три кровеносных канала
- Полное стекание крови
Сертификация
| Орган | Что выдаёт |
|---|---|
| Совет муфтиев России | Сертификат халяль |
| Муфтият ЧР | Региональная аккредитация |
В Чечне 97% ресторанов работают по халяль-стандарту — даже без явной сертификации. Свинина в обычных магазинах отсутствует или продаётся в отдельных секциях.
Что это значит для туристов
- Все рестораны = халяль по умолчанию
- Алкоголь — в специальных магазинах, ограниченные часы (8:00–10:00)
- Морепродукты — допустимы (рыба, креветки)
- Молочные продукты — без вопросов
Совет: если вы постящийся (Великий пост, Рамадан) — вегетарианский стол найдёте в любом ресторане.
Открыть в приложении
Если приложение установлено — откроется на этой странице. Если нет — установите его из магазина ниже.